花生有润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤
节瓜柴鱼花生汤
主料：节瓜500克，柴鱼100克。
辅料：花生、老姜、盐、鸡精各适量。
节瓜柴鱼花生汤的做法
1、柴鱼、花生清洗干净。
2、节瓜去皮切件。
3、沙锅放花生、柴鱼、节瓜、老姜加水煮沸。
4、小火煲1小时。
5、然后加盐、鸡精即可食用。
选购技巧
1、看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。
2、先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。
3、气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。
食材搭配小提示
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生和碑酒搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
决明的功效与作用及食
决明别名草决明、圆草决明、假花生、马蹄决明、假绿豆。在全世界热带和亚热带地区，以至于部分温带地区均有自然分布。我国长江以南各省区有出产。决明为一年生草本，植株高约40厘...[更多]
