什锦辣汤
原料：鸡血50克，豆腐1块，熟白肉、菠菜梗和水发木耳各25克，水发玉兰片15克，香菜末10克.鲜汤、香油、白胡椒、葱末、味精、酱油、醋、花椒油和淀粉各适量。
什锦辣汤的做法：
1．将豆腐和水发木耳切成细丝；熟鸡血切成丝；熟白肉和玉兰片均切成火柴棍丝；菠菜梗切成3厘米长的段；白胡椒拍碎。将豆腐丝、鸡血丝、菠菜段、木耳和玉兰片丝分别投入沸水锅内焯一下，捞出控水。
2．锅置火上，放入香油烧热，将白胡椒炸香，用葱末炝锅，倒入鲜汤熬出胡椒味，拣去胡椒粒，加入鸡血、豆腐、白肉、菠菜、木耳、玉兰片丝、味精、酱油、醋和花椒油，用小火炖至熟透入味，用淀粉勾芡，盛入汤碗内，撒上香菜末即成。
特点：酸辣咸口，汤鲜味美，降胆固醇，防血管硬化，益气和中，清热解毒，延年益寿，减肥美容。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
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