太极腐汤
原料：嫩豆腐1盒，荠菜500克，清汤、精盐、味精和湿淀粉各适量。
太极腐汤的做法
1．将豆腐切成粒，荠菜切碎打成汁。
2．锅置火上，放入清汤、精盐、味精和豆腐粒(1/2)烧沸，用湿淀粉勾芡，盛入汤碗中。锅再置火上，加入菜汁、剩余的豆腐粒、精盐和味精烧沸，用湿淀粉勾芡，盛入汤碗内。将两种羹倒入同一个器皿内，制作成太极图形即成。
特点：豆腐细嫩，色泽美观，汤鲜味美，延年益寿，减肥美容。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
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