翡翠白玉汤
原料：豆腐300克，菠菜叶100克，清汤1500克，香油25克，精盐、味精各适量。
翡翠白玉汤的做法
1．菠菜叶洗净后入沸水中焯一下，捞出挤干水分，切段。
2．豆腐切成象眼片，下锅煮开后捞起待用。
3．炒锅置旺火上，倒入清汤，烧开后加入精盐，放入菠菜和豆腐片烧沸，加入味精，除去浮沫，淋香油，起锅盛入汤碗中即成。
爱心提示：色如翡翠白玉，汤味鲜美。菠菜中含有草酸，一般不宜与豆腐配膳，但若将菠菜焯水后可除去大部分草酸，则不会影响钙的吸收。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
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