花生米牛肉汤
原料：牛脊背肉1500克，花生米100克，鸡脯肉150克，料酒、精盐、味精、葱、姜各适量。
花生米牛肉汤的做法
1．牛脊肉放入开水锅里焯一下，捞出洗净，放入汤锅内，加葱、姜、料酒和清水，小火将其炖至八成熟，取出切片。
2．花生米用开水泡15分钟，剥去皮后洗净，放入碗内，加适量清水，上笼蒸烂。
3．鸡脯肉斩细，放入碗内，加入料酒、葱、姜和适量水搅匀，滗出血水，倒入牛肉汤中，用小火将汤吊清。
4．取汤碗1只，一边放入花生米，一边放入牛肉片，将吊清的汤过筛倒入汤碗内，加精盐、味精调味，上笼蒸至牛肉、花生米酥烂即可。
爱心提示：肉烂味香，汤清爽口。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
决明的功效与作用及食
决明别名草决明、圆草决明、假花生、马蹄决明、假绿豆。在全世界热带和亚热带地区，以至于部分温带地区均有自然分布。我国长江以南各省区有出产。决明为一年生草本，植株高约40厘...[更多]
