柴鱼高汤
原料:海带,柴鱼片。
柴鱼高汤的做法
1.将海带洗净,入汤锅浸泡20分钟,中火煮沸,转至小火。
2.放入柴鱼片滚沸,撇去浮沫,离火。
3.滤出清汤即可。
鲣鱼营养价值
柴鱼,乃是鲣鱼肉的干制品。鲣鱼,鱼纲,金枪鱼科。头大,吻尖,尾柄细小,体呈仿锤形。鲣鱼入港后,即刻去头尾、除骨,仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼。由于鱼干形如柴,而被广东人...[更多]
发布时间:2023-09-23
柴鱼高汤
原料:海带,柴鱼片。
柴鱼高汤的做法
1.将海带洗净,入汤锅浸泡20分钟,中火煮沸,转至小火。
2.放入柴鱼片滚沸,撇去浮沫,离火。
3.滤出清汤即可。
鲣鱼营养价值
柴鱼,乃是鲣鱼肉的干制品。鲣鱼,鱼纲,金枪鱼科。头大,吻尖,尾柄细小,体呈仿锤形。鲣鱼入港后,即刻去头尾、除骨,仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼。由于鱼干形如柴,而被广东人...[更多]