沙锅什锦
材料：猪小排骨250克，白菜250克，水发粉丝100克，熟鸡片、熟肚片、虾仁各50克，鱼片、香菇各5只，笋片25克，精盐、黄酒、味精各适量。
沙锅什锦的做法
1．将小排骨放沙锅内加酒、姜片焖煮30分钟；白菜切块，沸水烫后与粉丝一起放入沙锅内。
2．面上以鸡片、笋片、鱼片、肚皮分别放沙锅四角，中间放虾仁，顶上分放香菇，加满水用旺火煮沸后，改用小火焖10~15分钟即成。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
大白菜——冬季当家菜
大白菜又名结球白菜、黄牙菜等，为十字花科植物白菜的叶球。主要分布于东北、内蒙古、河北、山东、江苏等地。因其是北方人们冬季的主要食用蔬菜，故称其为当家菜。大白菜的主要营...[更多]
