萝卜丝汆鲫鱼汤
原料：鲫鱼500克，白萝卜250克，豌豆苗25克，色拉油75克，精盐3克，味精2克，绍酒20克，葱15克，姜15克。
萝卜丝汆鲫鱼汤的做法
1．鲫鱼收拾干净，把内脏掏出，用清水冲洗干净，然后在鱼身两侧各划数刀(刀口相距2.5厘米)；白萝卜去皮，洗净，切成细丝；豆苗摘下嫩尖；葱切段，姜切片备用。
2．炒锅放在火上烧热，放入色拉油，烧热，下入鲫鱼，两面稍煎，加入开水1000克、绍酒、精盐、味精、葱段、姜片，用大火烧开，转用小火慢煮半小时。
3．鱼煮好后，把白萝卜丝放入沸水锅中焯一下，捞入锅内与鲫鱼同煮一会儿，盛在大汤碗内，撒上豌豆苗即成。
特点：色泽鲜艳，汁鲜味美，酥嫩适口。
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
萝卜的功效
萝卜的品种很多，常见的有红萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、樱桃萝卜等，多数品种甘美，既可熟食，又可生食。鲜萝卜可用以红烧、烩、炒、氽汤、做馅，还可腌制、酱制、干制等...[更多]
