酸辣猪肚汤
材料：熟猪肚200克，韭黄25克。
调料：葱丝10克，姜丝3克，精盐1小匙，米醋2大匙，酱油1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，高汤1200克，水淀粉2大匙，香油3大匙。
酸辣猪肚汤的做法
1、将熟猪肚切丝；韭黄择洗干净，切成3.3厘米长的段。
2、锅置火上，添入高汤，放入肚丝、葱丝、姜丝、精盐、酱油，汤开后，撇去浮沫。
3、加入米醋、胡椒粉，用水淀粉勾芡，起锅盛入大汤碗中，上桌时，汤内再撒上韭黄，淋上香油即可。
食材搭配小提示
平菇和韭黄搭配一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
金针菇和猪肚搭配一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚的营养价值
猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚的营养价值猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚补充信息1.巧...[更多]
