蚝豉是一种海味，也叫牡蛎，就是把鲜牡蛎肉及汁液晒干或烘干的，就称蚝豉了，蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良氨基酸，还一般食物所缺少的维生素B12，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用，蚝豉含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷帮助，所以有利于钙的吸收。
这道汤不知道有没有人曾做过，要是没有的话就是我独创的了，此汤比较滋润，算是清补吧，虽说用的食材不多但汤却清甜好喝，全因有蚝豉呀，汤质不浓稠，完全符合儿子的基本要求，就是喝了汤后嘴巴里不希望好象有胶质粘着那种感觉。
蚝豉山药鸡爪汤
材料：蚝豉、鸡爪、猪腱肉、红萝卜、山药、水
调料：盐
蚝豉山药鸡爪汤的做法
1、备材料
2、肉类、蚝豉清洗好，红萝卜去皮切块，山药后下，先放着
3、取一汤煲，加入适量的水、蚝豉、鸡爪、猪腱肉、红萝卜先煲
4、40分钟后加进鸡爪，中火继续煲
5、约30分钟后，动手把山药去皮切块
6、把山药块投入汤中
7、待汤再煲30分钟左右，下盐调味即可
肉类都是新鲜买回，焯不焯水自己决定
食材搭配小提示
玉米和山药搭配一起吃:吸收更多的营养
胡萝卜和山药搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
鸭肉和山药搭配一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
山药的营养价值
山药,又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质厚，淀粉丰富，被用来制作淀粉，在热带地区常被当作粮食食用。山药别有风味,是珍贵的蔬菜山药的食法有蒸、炸、烧...[更多]
