木耳肉片汤是很滋补的汤品，适合体质的虚弱的人食用。肉片汤的品种也有很多，有青菜番茄肉片汤、鸡蛋肉片汤、红枣竹笋肉片汤、黄花菜肉片汤、茶树菇丝瓜肉片汤、枸杞油菜肉片汤、莴笋肉片汤等等，每种的食疗功效都不大相同。
今天我做的这个木耳肉片汤，滋阴润肺补虚损的功效
木耳肉片汤
原料：猪瘦肉150克，黑木耳25克，韭菜适量，湿淀粉、盐、味精、清汤各适量。
木耳肉片汤的做法
1、将黑木耳用温水浸泡发好，撕成小片。
2、猪瘦肉清洗干净切片，放入碗内，加盐、湿淀粉抓匀。
3、韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。
4、汤锅置旺火上，放入清汤和木耳烧开。
5、再下肉片煮一会儿，待肉片熟时下盐、味精、韭菜稍煮。
6、然后起锅盛入汤碗中即可。
做法小技巧
1、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
2、木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。
食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。
木耳的功效与作用
木耳别名黑菜、襦、黑木耳、襦、木枞、木蛾、云耳。全国大部分地区有分布。子实体初期为柔软的胶质，黏，富弹性，以后带软骨质，干后收缩，变为硬而脆的角质至近革质。子实体薄，...[更多]
