鸡蛋中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力
牛肉芹菜鸡蛋汤
辅料：料酒、盐、味精、胡椒粉、清汤各适量。
牛肉芹菜鸡蛋汤的做法
1、牛肉清洗干净，剁碎。
2、芹菜洗干净后，切成小丁。
3、番茄清洗干净，切成小丁。
4、鸡蛋在碗中打散。
5、锅内放入适量清汤，把处理好的牛肉末放入锅内，大火煮沸后，撇去浮沫。
6、然后改成小火煮1小时。
7、再加芹菜丁、料酒，继续小火煮至肉烂。
8、加入番茄丁，稍煮片刻淋入鸡蛋液，用盐、胡椒粉、味精调味即可。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
芹菜的价值
芹菜有旱芹(俗称药芹)、水芹两种。芹菜既可热炒，又可凉拌，嫩叶也可以拌食。通常食用时只取其梗，其实叶也可食用。不仅味道清香鲜美，而且其所含的营养成分并不比芹菜梗差。据有...[更多]
