荠菜鸭蛋汤
原料：荠菜150克，鸭蛋1个，葱末、料酒各5克，精盐、鸡精各3克，清汤700克，植物油15克。
荠菜鸭蛋汤的做法
1．将荠菜治净，切成段。鸭蛋液磕入容器，加入料酒搅打均匀。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱末炝香，下入荠菜段炒透，加清汤烧开。
3．淋入鸭蛋液，加精盐、鸡精，出锅装碗即成。
特别提示：鸭蛋液要以逆时针方向淋入锅内，再用手勺以顺时针方向轻轻搅匀。
食材搭配小提示
银耳和鸭蛋搭配一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症
荠菜和鱼头搭配一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
荠菜和芝麻搭配一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
风花菜的营养价值
风花菜别名沼生蔊菜、水荠菜、黄花荠菜、岗地菜、水萝卜。分布于我国北京、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山东、河南、陕西、甘肃、新疆、安徽、湖南、江苏、四川、贵州、云...[更多]
