菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好
豌豆蛋黄花椰菜汤
主料:鸡蛋2个,花椰菜200克,豌豆25克。
辅料:食用油、盐、香菜末、骨头汤各适量。
豌豆蛋黄花椰菜汤的做法
1、花椰菜修整干净,掰小朵,入沸水锅略煮捞出。
2、鸡蛋煮熟,剥皮,蛋白、蛋黄分开,蛋白切丝,蛋黄捣成蓉。
3、锅内放油,烧热,放入蛋黄蓉略炒几下。
4、加入骨头汤,随后加花椰菜、豌豆、蛋白丝、盐,煮沸撇去浮沫。
5、最后撒点香菜即可。
食材搭配小提示
豌豆和蘑菇搭配一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
豌豆苗和羊肉不能一起吃:易发生黄疸和脚气病
歪头菜的营养价值
歪头菜别名两叶豆干备食。根或全草入药,可用洁净鲜品,叶可晒干用。苗、三铃子、草豆、野豌豆。分布于我国东北、华北及陕西、青海、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、四川、...[更多]