西洋菜又称豆瓣菜，营养丰富，，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。它还有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。西味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。
陈肾蜜枣西洋菜汤
主料：西洋菜320克，陈肾160克，蜜枣50克。
辅料：生姜、生抽、糖、料酒、食用油、盐各适量。
陈肾蜜枣西洋菜汤的做法
1、将陈肾清洗干净沥干。
2、将陈肾切成片状后用生抽、食用油、糖、料酒和淀粉调成的腌料入味。
3、将西洋菜洗干净，摘段。
4、生姜和蜜枣洗干净。
5、生姜去皮切成片状。
6、瓦煲加水煲开，放入西洋菜、生姜和蜜枣，中火煮沸至西洋菜熟后，下牛肉煮熟。
7、最后以少许盐调味即可。
食材搭配小提示
糖和西瓜搭配一起吃:西瓜皮叉叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。
西瓜和冰糖搭配一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
西瓜和大蒜搭配一起吃:西瓜能治疗肾炎和降低血压，它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养，它还含有能使血压降低的物质。西瓜与大蒜搭配
西瓜的作用
西瓜别名寒瓜。品种以白皮、白瓤、白籽三白西瓜为优。表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色，间有细网纹或条带。果肉乳白、淡黄、深黄、淡黄、淡红、大红等色。肉质分紧肉和沙瓤，中国...[更多]
