鸡肉花椒叶汤
原料:鸡胸脯肉100克，嫩花椒叶8枚。淀粉50克，精盐3克，酱油1汤匙，清汤1000克。
鸡肉花椒叶汤的做法
1．将鸡胸脯肉铺在砧板上，剔去筋膜，两面洒上淀粉，再用刀并排轻车地在鸡肉上切成小口(入肉2/5—3/5，然后切成8块)。
2．锅中加入1500克清水，烧开后将切好的鸡肉放入，待鸡肉熟酥后捞出。
3．在另一锅中放入清汤，烧开后加入精盐和酱油，再把鸡肉放入，待手烧开后即可熄火，均匀地盛入4个汤碗中，趁热在每个碗中放入两枚花椒叶即可食用。
特点:鸡肉鲜嫩，花椒香浓烈。
食材搭配小提示
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
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