猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等
杏仁猪肺汤
主料：猪肺1副，甜杏仁75克。
辅料：葱、生姜、盐、胡椒粉、料酒各适量。
杏仁猪肺汤的做法
1、将猪肺叶、气管用水冲洗干净，不要带血液，呈全白色，控去水分。
2、然后用开水加料酒和拍破的葱、生姜，把猪肺炖烂，捞出切厚片。
3、杏仁用开水泡涨后去皮，另装入容器中加水，并上屉用大火蒸酥。
4、将鸡汤注入锅内，再把猪肺片、杏仁同杏仁汁一并倒入。
5、再加入上述辅料，煮沸撇掉浮沫即可。
食材搭配小提示
杏仁乳和冰糕搭配一起吃:同食香甜开胃，润肺护肤，止咳化痰。适合于胃病者饮用
猪心和猪肺搭配一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
猪肺和鱼腥草搭配一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。
杏的营养价值
杏别名杏实、甜梅，为蔷薇科植物杏的果实。每年春季开花，花呈淡红色、白色。杏结果早，成熟早，果实为圆形，成熟后为黄色或橘红色，味酸甜或纯甜，又名甜梅，是北方人喜食的水果...[更多]
