红焖鱼头煲
原料:大鱼头2个,肉丝60克,冬菇3只,姜8小片,青蒜1条,葱2条,老抽、生粉、烧酒、胡椒粉各适量。
红焖鱼头煲的做法
1.大鱼头去鳃剖开洗净,沥干水,加味腌过,稍后,用干生粉蘸干鱼头,放入沸油内炸至金黄色时取起待用。
2.烧热瓦煲,下油,爆过肉丝、姜片、青蒜,倒下烧酒.倒入2碗清水,放下冬菇及炸香的鱼头,加老抽、盐、味精调好味,加盖焖。10分钟后,下用生粉调好的芡,加葱.撒上胡椒粉即成。
食材搭配小提示
荠菜和鱼头搭配一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
鲢鱼头和豆腐搭配一起吃:营养丰富,美容美体
牛肉的营养价值
牛肉的营养价值牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等。牛肉蛋白质所含必需氨基酸很多,营养价值高。牛肉所含蛋白质比猪肉多3.3%,比羊肉...[更多]