蔬菜鱼汤
原料：鱼肉500克，鱼骨头400克，芹菜150克(分2次用)，土豆250克，胡萝卜150克(分3次用)，葱头100克(分3次用)，香叶2片(分2次用)，胡椒2.5克(分2次用)，干辣椒2克，醋精10克，盐20克(分2次用)，柠檬汁50克(分2次用)，黄油100克。
蔬菜鱼汤的做法
1．洗净的鱼骨头放在锅内加冷水煮沸，撇去浮沫，放入胡萝卜、葱头、芹菜等，小火煮2个小时。
2．鱼肉切成每份2块，先用开水煮烫去其腥味，把水倒掉，放入清汤、胡椒粒、香叶、葱头、芹菜、胡萝卜、柠檬汁、盐煮熟。
3．胡萝卜切成斜花片，葱头切丝，加香叶、胡椒粒、干辣椒，用黄油焖熟后，放入土豆条加鱼汤煮沸，待土豆熟时，放盐、柠檬汁、醋精调好口味，起锅时在盘内放上两块煮好的鱼，盛上汤即可食用。
特点：鲜味爽口，香浓不腻。
食材搭配小提示
苹果和鱼肉搭配一起吃:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。
核桃和芹菜搭配一起吃:可以润发明目养血。
红薯和芹菜搭配一起吃:可以降血压。
芹菜的价值
芹菜有旱芹(俗称药芹)、水芹两种。芹菜既可热炒，又可凉拌，嫩叶也可以拌食。通常食用时只取其梗，其实叶也可食用。不仅味道清香鲜美，而且其所含的营养成分并不比芹菜梗差。据有...[更多]
