黄豆含有丰富的蛋白质、氨基酸、大豆卵磷脂，有增强免疫力，防止血管硬化、降糖降脂、通便等功效。
猪脚，北方又称猪蹄儿、猪爪，也是我们所熟知的价廉物美的美容佳品。其富含胶原蛋白，常吃可以起到紧致和提亮皮肤的作用。
放几粒桂圆干，有补气血的效果，还为汤中增加了一丝甜味，更显得鲜香。
枸杞临出锅前几分钟放入，颜色漂亮不说，还有补肝气、明目、抗疲劳的作用。
简简单单的食材，成就这么一锅靓汤。全家喝了都滋润！
煲汤最好用个小砂锅或者陶瓷煲，小火慢煲着，而且密封和保温效果都不错。
黄豆猪脚汤
材料：猪脚一个，干黄豆50克，桂圆干8颗，枸杞一撮，鲜姜一块，盐适量，香葱少许
厨具：砂锅
黄豆猪脚汤的做法
1.黄豆准备好；
2.清洗两遍之后，用凉水泡发；
3.猪脚一劈四瓣，黄豆继续泡水，桂圆干、枸杞、姜片准备好；
4.猪脚入凉水锅中，大火煮开，去除杂质；另一个灶眼放砂锅做开水；
5.焯过水的猪脚入砂锅中，再放入姜片，盖上盖子，小火煲着；
6.煲的时间不定，用筷子能比较轻松的穿透猪脚肉厚的部位就差不多了；
7.将泡发好的黄豆倒入锅中，煲15分钟左右；
8.再将桂圆干、枸杞倒入锅中，再继续煲5分钟，出锅前根据口味撒适量盐、香葱末。
小贴士
1.猪脚的胶原蛋白含量多，提前焯水能去除掉一些油脂，这样煲出的汤才不觉得油腻；
2.泡发好的黄豆易熟，所以晚放；如果用干黄豆就直接和猪脚同入锅中；
3.桂圆干和枸杞也易熟，不宜久煮；
4.盐最后再放。
食材搭配小提示
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
黄豆和红枣搭配一起吃:黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质；红枣能生津调节内分泌，促进第二性征发育；花生含有丰富的蛋白质及油脂。这可是丰胸补乳的最佳食方。
黄豆芽的营养
现代研究证明，黄豆芽除保持黄豆原有的成分外，还含有丰富的维生素C、B、B2、B1，镁及许多抗癌物质。据报道，豆芽中含有的叶绿素可以预防和治疗直肠癌和其他癌症。维生素C能防止...[更多]
