紫菜鸡丝汤
原料：鸡脯肉70克，水发玉兰片25克，紫菜15克，鸡蛋1个，鸡汤750克，酱油8克，水淀粉5克，精盐2克，味精少许。
紫菜鸡丝汤的做法
1．鸡脯肉洗净，去掉筋，切成细丝；玉兰片切成丝；紫菜切成丝，倒入汤碗中；鸡蛋打散。
2．鸡脯肉加入鸡蛋液和水淀粉拌匀。
3．锅放在火上，放入鸡汤，烧开后，加入鸡肉丝、玉兰丝、酱油、精盐、昧精，待汤开后，撇去浮沫，倒在汤碗中即可。
特点：味道鲜美，汁浓味厚。
食材搭配小提示
海带和紫菜搭配一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。
紫菜的营养价值
紫菜别名索菜、紫英、子菜。在我国主要分布于江苏连云港以北的黄海和渤海海岸。此外常见的还有青岛以南沿海的圆紫菜，浙江、福建、广东沿海的长紫菜等多个种类。紫菜藻体为扁平叶...[更多]
