口蘑鸭片汤
原料：嫩鸭肉500克，水发口蘑100克，精盐6克，味精2克，绍酒15克，葱段8克，姜片5克，胡椒粉1克，玻璃纸(15厘米见方)1张，鲜汤适量。
口蘑鸭片汤的做法
1．鸭肉洗净，切成薄片；口蘑择洗干净，一切两半，与鸭片分别放入沸水锅内焯一下，洗净，然后一起放入大汤碗内，加入精盐、味精、绍酒、胡椒粉备用。
2．炒锅放在火上，倒入鲜汤，加入葱段、姜片略煮片刻，拣去葱段、姜片，把汤倒在碗中，碗口用玻璃纸封住，上笼蒸90分钟即成。
特点：口蘑鲜嫩，鸭肉酥烂。
食材搭配小提示
莲子和鸭肉搭配一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗
口蘑和平菇搭配一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
鸭肉和山药搭配一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
口蘑的营养价值
口蘑别名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘、草原白蘑、珍珠蘑、查干蘑菇等。全国大部分地区均有分布。菌盖初期球形，渐变为半球形，厚、宽5~10厘米，白色，光滑；盖缘初内卷，后展开...[更多]
