这是一种川式汤，原本煮好后是连锅一起上桌，所以叫做连锅汤。煮猪肉的时间取决于肉的大小，可用筷子插入肉中，若可以轻易插透，又没有血水即是熟了。
鲜蔬连锅汤
原料：猪肉300克、葱20克、姜15克、芥菜100克、花椒粒5克、盐6克、酱油15克、辣豆瓣酱20克、醋8克、红油4毫升、香油10毫升
鲜蔬连锅汤的做法
1、猪肉清洗干净切成块。
2、葱切段。
3、姜切片。
4、芥菜切段。
5、锅中油烧热，放入辣豆瓣酱、猪肉炒香。
6、然后加入适量水、花椒粒、葱段、姜片，以小火煮半小时至熟。
7、调入盐、醋及酱油，煮至入味即可。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
健康吃猪肉要酸碱搭配
1.酸碱搭配猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。2.烹制方法从营养角度说，以炖、煮...[更多]
