油面筋嵌肉沙锅
原料：油面筋20个，肉末200克，熟笋片50克，水发香菇50克，大白菜心250克，水发粉丝100克，肉清汤500克，色拉油、精盐、味精、黄酒、胡椒粉、葱姜末各适量。
油面筋嵌肉沙锅的做法
1．肉末放进盆内，放入葱姜末、精盐和少许水，搅成肉馅；面筋逐个一剖两半备用。
2．肉馅嵌面筋备用。
3．大白菜切成长方块，焯水后放进沙锅内，上面加水发粉丝段，再放熟笋片、香菇片，然后把嵌好肉馅的面筋整齐地排放在上面．添入肉汤、精盐、黄酒、色拉油。放在小火上炖透，加入味精，再稍炖片刻，端离火口即成。
特点：色泽素雅，清鲜适口。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
晶莹剔透的粉丝能吃吗
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