凉瓜煲排骨
原料：猪排骨400克，凉瓜200克，姜片5克，精盐、眯精各适量。
凉瓜煲排骨的做法
1．猪排骨切开，再剁成寸段，然后洗净。
2．凉瓜洗净切开，除去内瓤，再切成寸段。
3．在锅内放水烧开，把洗好的排骨焯一下水。
4．焯好的排骨及姜片放入砂煲内，加入水，放在火上用大火烧开，撇去浮沫，盖好盖，再用小火煲2小时左右，加入凉瓜段，盖好盖，继续用小火煲30分钟左右，到排骨熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。
特点：排骨酥烂。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨适合人群：一般人都可食用1.适宜于气血不足，阴虚纳差者；2.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、...[更多]
