木耳兰花羊肝汤
材料：新鲜羊肝175克，西兰花75克，水发木耳30克，枸杞子15克，大骨汤750克，葱5段，姜5片。
木耳兰花羊肝汤的做法
1、把西兰花切成小块，放在淡盐水中浸泡10分钟（去污杀菌）。木耳撕成小片。枸杞子用冷水漂洗干净。羊肝买来后放在清水中泡30分钟（中间换几次水），抹刀切成薄片。
2、羊肝片加料酒两勺，生抽两勺，精盐、味精各1/4勺，胡椒粉1/3勺，湿淀粉两勺，拌匀，腌渍10分钟。
3、锅内加入大骨汤，放入葱段、姜片（用刀拍松）烧开，煮约5分钟，下入羊肝片，挑散滑熟，撇去浮沫，拣去葱段、姜片，下入木耳、西兰花烧开。
4、加入料酒3勺，醋1勺，精盐适量，尝好咸淡，下入枸杞子，加入味精、胡椒粉各半勺，淋入香油。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤较适合用单一颜色的汤碗盛装。肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，买回来的动物肝脏不能急着食用，要充分冲洗干净。
食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
榛子和羊肝搭配一起吃:榛子与羊肝同食，有利于促进身体健康。
木耳的功效与作用
木耳别名黑菜、襦、黑木耳、襦、木枞、木蛾、云耳。全国大部分地区有分布。子实体初期为柔软的胶质，黏，富弹性，以后带软骨质，干后收缩，变为硬而脆的角质至近革质。子实体薄，...[更多]
