莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生。
喝过莼菜汤，嫩嫩滑滑的很是受用，一查资料，了不得，原来不光好喝，还有这么高的营养价值，而且，孩子补锌这种食材最棒，比蓝瓶可安全多了，因此买了两袋回来自己做做汤，简单且美味，妈妈们试一下吧！
补锌佳品——美味莼菜汤
原料：莼菜，火腿，鸡蛋，香菇
美味莼菜汤的做法
1．将火腿切丝，莼菜过水备用。
2．用上汤浸入香菇调味，打上鸡蛋花，最后撒上莼菜及火腿丝即可。
煲汤网特别提示
1、莼菜可炒食，更可与西红柿、豆腐等一起做菜做汤、其色、香、味俱佳。
2、由于含有较多的单宁物质，与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制。
3、不可加醋食用，否则损伤毛发。
4、一般人皆可食用。因其滑软细嫩，特别适合老人、儿童及消化力弱的人食用。
5、莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食；妇女月经期及孕妇产后应少食。
莼菜的功效
莼菜，属睡莲科的一种水草。采摘其尚未露出水面的嫩叶食用，古人所谓莼鲈风味中的莼，就是指的这个菜，亦作药用。【性昧j甘、寒，无毒。【成分】叶的背面分泌一种类似琼脂(洋菜)...[更多]
