虾仁鹌鹑蛋汤
材料：鹌鹑蛋5个，虾仁100克。
调料：料酒1大匙（10毫升），葱末、姜末、盐、淀粉、植物油各适量，香油少许。
虾仁鹌鹑蛋汤的做法
1．将虾仁用料酒、盐、淀粉拌匀；鹌鹑蛋打入碗内，加盐搅匀。
2．锅上火放油，待油热后放入蛋液煸炒，然后加水，中火烧汤15分钟。
3．放入虾仁，加盐、料酒、葱末、姜末，最后淋上香油。
此汤功效：强筋壮骨，益于儿童发育
营养提示：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，其含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、铁、磷、钙等营养物质。此汤可补气益血，强筋壮骨，有益于儿童成长发育。
食材搭配小提示
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
银耳和鹌鹑蛋搭配一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养
卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高，所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高，特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血，强身健体作用，还有降脂降压功能。对贫...[更多]
