香醋骨汤
主料：猪后腿骨500克，土豆400克。
辅料：生姜、料酒、大料、葱、花椒、小茴香、香醋、盐、香油各适量。
香醋骨汤的做法
1、剁成小块的猪后腿骨，清洗干净，放锅中焯水。
2、土豆去皮切块。
3、炖盅放猪后腿骨大火煮沸，加料酒、生姜、香醋、大料、花椒、小茴香和水，小火炖2小时。
4、放土豆煮30分钟，撒胡椒粉、盐，淋香油即可。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
醋和猪骨汤不能一起吃:影响人体对营养的吸收
