筒子骨,又名猪的四肢骨。骨头一般带有腥膻味,如何去掉这股腥味,煲出美味的筒子骨汤是我们今天要涉及到的。
娃娃菜筒子骨汤
主料：娃娃菜200克，五花腩100克，筒子骨300克。
辅料：尖椒、红枣、枸杞子、葱、生姜、盐、食用油各适量。
做法
1、先将筒子骨凉水下沙锅煮沸，撇去浮沫，下葱、生姜、枸杞子、红枣继续熬20分钟。
2、另起一锅，倒适量油后下五花腩，将油炒出，加盐起略炒。
3、加水倒入筒子骨小火炖1小时，放尖椒和娃娃菜煮沸，放盐即可。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
醋和猪骨汤不能一起吃:影响人体对营养的吸收
