猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的,而豆腐又可以调和脾胃,消除胀满,当这两样碰撞在一起时,又会诞生什么样的奇妙口感呢?
炖酱豆腐肉
原料：带皮猪肉500g，酱豆腐50g，白糖25g，植物油10g，酱油75g，料酒50g，开水750g，葱、姜各少许。
炖酱豆腐肉的做法
1、选猪五花肉切成八分的方块。
2、葱切成段。
3、姜切成片。
4、酱豆腐压成细泥。
5、把锅放旺火上烧热，放入植物油，待油起烟即投入肉块，炒至肉色发白。
6、放入料酒，再放酱油、葱、姜、酱豆腐、白糖，翻搅片刻。
7、加入开水，煮开后，撇出浮沫，盖上锅盖，改用文火炖。
8、一般约炖一小时半，到肉烂即成。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
健康吃猪肉要酸碱搭配
1.酸碱搭配猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。2.烹制方法从营养角度说，以炖、煮...[更多]
