今年依然做了很多萝卜干
今天又炖了一锅香浓的鸡汤
寒冷的冬天回味那浓浓的亲情
吃出浓浓的暖意
炖这个鸡真的实在太简单啦
肉好吃汤好喝有个诀窍
除了萝卜干的独特风味，还要加米酒
然后就葱姜和盐，简简单单
鸡肉里透着萝卜干和香菇的香味
汤里有着萝卜干淡淡的甜和米酒独特的醇香，还有香菇的余香。
大道必简，大味必淡，不用那么多调料，不用那么复杂的步骤，清淡而醇厚的味道，只有品了才知道。不妨来试试吧
煲鸡汤有窍门，肉好吃汤好喝之萝卜干香菇炖鸡
主料：柴鸡1000克
配料：干香菇30克、萝卜干100克、米酒150克
调料：生姜两块、大葱一段、盐适量
萝卜干香菇炖鸡的做法
1、准备好原材料，香菇和萝卜干提前泡发好。
2、鸡肉斩块。
3、萝卜干切成段、大葱切成段、生姜切成片。
4、锅里水烧开，加入少许米酒，放入鸡块焯水。
5、另起锅水烧开，加入萝卜干焯水。
6、将焯好水的鸡块、萝卜干放入压力锅中，加入开水，加入香菇和泡香菇的水，加入生姜、大葱。（香菇可以根据自己的喜好刻上花，用锋利的刀切几刀即成。）
7、调到“煲汤”，启动压力锅。
8、煮好后加入适量盐，撒上葱花即可。
萝卜干香菇炖鸡做法小贴士
1、萝卜干的制作就是将白萝卜切成小条后晒干；
2、文中的米酒是我自己做的，也叫醪糟，这个超市可以买到；
3、香菇和萝卜干都要提前泡发，香菇泡十几分钟后加入面粉抓一抓就很容易去掉泥沙，洗净后后用清水泡；
4、萝卜干要焯一下水，去掉萝卜干的微微辛辣和杂质。
5、加水的时候要加开水，先加开水，然后倒入泡香菇的水，以免水太凉影响鸡肉的肉质口感。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
吃鸡肉要去皮吗
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