栗子，是板栗的俗称，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。它含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
栗子煲鸡---冬季餐桌的经典国民菜
材料：光鸡750克、去皮栗子150克
配料：香芹30克、辣椒干5克、姜10克、红葱头15克
调料：柱侯酱15克、蚝油10克、白砂糖5克、料酒15克
做法
1、把所有材料准备好。
2、鸡洗干净，切成小块。
3、加入小许盐和料酒腌制20分钟。
4、红葱头洗干净，去掉外衣，切成片备用。
5、香芹洗干净，摘去叶子，切段。
6、姜去皮，切丝。
7、辣椒干洗干净，切段。
8、热锅下油，油烧至6成热时加入红葱头片、辣椒段、姜丝。
9、中火爆香，加入鸡块，调大火。
10、快手翻炒，翻炒鸡块转色后加入柱候酱。
11、翻炒均匀后加入蚝油。
12、继续翻炒几下后加入栗子。
13、加入小许白砂糖。
14、快手翻炒均匀。
15、加入小许清水，盖上锅盖，煮至差不多收汁时熄火。
16、倒入砂锅中，盖上锅盖。
17、中火焖煮5--8分钟左右，加入香芹段，视个人口味调入小许盐，煮至香芹转色熟透后即可熄火上桌。
香喷喷滴，绝对地惹味。
鸡肉超嫩，栗子粉甜粉甜的，超好吃。
就连小许汁儿拌饭都非常非常好吃。
美味小贴士：
1、调料中所有份量可按个人口味增减。喜欢吃辣的，还可以加点老干妈或多放点辣椒。
2、步骤12中的白砂糖，只须加小许哈，用来吊吊味而已，不要加太多。
食材搭配小提示
栗子和薏米搭配一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配
栗子和鸡肉搭配一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。
鸡肉和牛蒡、栗子搭配一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
板栗的功效与作用
板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实，证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。我国栽培栗子至少已有20...[更多]
