话说,又到了二月二了,打小儿我就喜欢这个日子。
有句俗话说:二月二,龙抬头。
按旧历来说,正月是不能理发的,而出了正月的二月初二这一天,是个吉祥如意的日子,所以理发也就安排到了这一天,称作剃龙头,也算是沾上点儿好彩头的意思。
而在老家,二月二这一天的活动可不止理发这一项,还有相当重要的一个内容就是吃,吃猪头、猪蹄。所以,我喜欢这一天,因为猪蹄是大爱呀~~
今年的猪蹄是妈妈在这儿一起做了吃的,按照妈妈的做法,小火慢炖了三个多钟头,非常的软烂香滑~~
海带炖猪蹄
材料:猪蹄1个,黄豆一把,海带适量,姜一块,八角1颗,花椒、料酒、老抽、盐适量
海带炖猪蹄的做法
1.猪蹄洗净对半剖开,凉水入锅紧一下;
2.紧好后取出切成几块,再放回锅中,焯煮出血沫;
3.捞出猪蹄洗净,锅内重新加水,放入猪蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽;
4.大火烧开后转小火炖煮,约半小时后加入盐;
5.取袋装海带丝和黄豆清洗浸泡,放置一边备用;
6.待猪蹄炖至能用筷子戳进去的时候,放入黄豆和海带丝,炖至软烂即可;
食材搭配小提示
生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查
醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物,但如果烹调不当,就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时,稍加一点醋,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
猪蹄与美容有何关系
猪蹄的营养丰富,味道可口,其中含有极丰富的大分子胶原蛋白质,是一种,使人显得年轻漂亮。我们知道猪蹄比较坚韧,咀嚼时要费牙劲,这样能锻炼咀嚼肌和面肌,使其肌纤维增粗,体...[更多]