牛肉是高蛋白食品,含有丰富的氨基酸,其烹调的方法也多种多样,味道鲜美,口感丰富,是一道深受喜爱的佳肴,炖牛肉做法简单,营养丰富。
清炖牛肉
原料：牛肉500克，盐、味精各150克，花椒、八角各25克，葱段、姜片、香菜末各适量。
清炖牛肉的做法
1、牛肉整理好改成5厘米的方块。
2、牛肉洗净后放入清水中浸泡1小时。
3、花椒、八角装入布袋备用。
4、锅内加水3.5千克，烧沸后，将牛肉块放入，见开透时将肉捞出，用温水洗净。
5、将泡肉水倒入锅内烧开，撇去浮沫，将牛肉放入，加调味布袋，开沸后移小火慢炖酥烂，加味精，香菜末即成。
特点：肉烂醇香，汤汁清鲜。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
胡萝卜炒牛肉荤素搭配
胡萝卜炒牛肉原料：胡萝卜250克，牛肉200克，油适量。胡萝卜炒牛肉的做法1.将胡萝卜切丝，牛肉洗净；2.在锅内放入少量的油，待油热后先放入胡萝卜丝，再放入牛肉炒熟。美容功效：...[更多]
