前阵子朋友给了三箱蘑菇，蘑菇娇贵不能久放，送朋友自己吃放冰箱冷藏，狠狠地吃了几天，就这样还剩下很多，妈妈建议晒成蘑菇干，这样等天冷的时候就能随吃随取，用来煲汤炒菜都可以~觉得这建议好极了，拆封取出剪掉蘑菇根，放在通风干燥的地方，没几天就晒成了淡黄色的蘑菇干~今天这菌菇干煲鸡腿就是用之前晒的白玉菇和蟹味菇煲的汤，味道和鲜蘑菇一样的好，这个季节适合自制干菜，秋冬用来煲汤炖菜最好不过了~
图解用自制的蘑菇干煲一锅解馋美味秋季汤煲——菌菇干煲鸡腿
食材：新鲜鸡腿、菌菇干（白玉菇/蟹味菇）
配料：葱、姜、料酒、大料、盐
菌菇干煲鸡腿的做法
1、准备好食材，取菌菇干适量。
2、洗净后用冷水浸泡15分钟左右。
3、新鲜鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水开始加热。
4、准备好葱段、姜片、大料、和适量料酒。
5、烧开的鸡腿撇去浮沫，加入除盐以外的配料。
6、倒入浸泡好的菌菇干。
7、大火烧开，转中小火炖煮。
8、盖上锅盖煮一小时左右，出国前放入适量盐即可。
食材搭配小提示
鸡腿和柠檬搭配一起吃:常吃令人食欲大振
菌菇和生菜搭配一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰
生菜和菌菇搭配一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑别名毛鬼伞、狗尿苔。在我国主要分布于河北、山西、辽宁等地。子实体较大，单生或丛生，整千子实体洁白呈棒槌状。菌盖直径3~5mn，高达7~11厘米，紧包住菌柄，呈圆柱形，表...[更多]
