花旗参炖鹌鹑

鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。

花旗参炖鹌鹑

原料：鹌鹑2只、花旗参50克、姜3片、热水1200毫升、盐适量

花旗参炖鹌鹑的做法

1、将鹌鹑清洗干净，去内脏、爪脚，斩件。

2、再将鹌鹑块下入沸水中汆烫后捞起。

3、花旗参清洗干净，姜片清洗干净，与鹌鹑一起放入炖盅内，加入热水，隔水炖1小时。

4、出锅前加盐调味即可。

食材搭配小提示

银耳和鹌鹑蛋搭配一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养

猪肝和鹌鹑肉不能一起吃:新鲜的猪肝与鹌鹑肉搭配同食，其各自所含的未失活性的酶与其他生物营养素、微量元素可能发生复杂的化学反应（酶需加热到一定温度才失活），产生一些不利于人体的因素。某些物质进

猪肝和鹌鹑不能一起吃:同食会中毒

鹌鹑肉营养价值

别名：鹑鸟肉、宛鹑肉、赤喉鹑肉、红面鹌鹑鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营...[更多]