腐乳炖猪蹄
材料：猪蹄，八角，桂皮，香叶，干辣椒，葱，姜,花椒
调料：红腐乳，老抽，生抽，糖。
腐乳炖猪蹄的做法
1．猪蹄冷水入锅，加姜片花椒焯去血水杂质，去除腥味。
2．取腐乳和适量腐乳汁。
3．腐乳和腐乳汁搅拌均匀。
4．准备姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒。
5．锅内倒油烧热。
6．放入焯好的猪蹄翻炒片刻。
7．放入香料炒出香味。
8．放入适量老抽。
9．炒上色。
10．倒入没入猪蹄的足够的热水。
11．倒入适量生抽调味。
12．加入适量糖提味。
13．加入搅拌好的腐乳。
14．中小火炖制汤汁收浓，猪蹄软烂。
特别提示
1．焯猪蹄的时候加入适量花椒，能有效去除腥味。
2．炖制猪蹄的时候一定要加入热水，以免热的猪蹄遇到冷水收缩，难以炖制软烂。
3．汤汁收浓颜色才会红亮诱人。
4．腐乳味道很足，我就没有放盐，口重的朋友可以适量放盐调味。
食材搭配小提示
醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解
丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
大巢菜和猪蹄搭配一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
猪蹄与美容有何关系
猪蹄的营养丰富，味道可口，其中含有极丰富的大分子胶原蛋白质，是一种，使人显得年轻漂亮。我们知道猪蹄比较坚韧，咀嚼时要费牙劲，这样能锻炼咀嚼肌和面肌，使其肌纤维增粗，体...[更多]
