北菇竹笙水鸭汤
原料：北菇50克，竹笙(即竹荪)25克，江瑶柱50克，陈皮1角，水鸭1只，烧酒1汤匙，盐少许。
北菇竹笙水鸭汤的做法
1．先将水鸭切洗干净，去毛、内脏，放入开水中滚5分钟左右，取出，斩大件，用清水洗干净，备用。北菇去蒂，用清水浸透，洗干净，备用。竹笙、江瑶柱和陈皮分别用清水浸透，漂洗干净。竹笙切段；江瑶柱撕碎，备用。
2．将以上材料全部放入炖盅内，加入适量凉开水和烧酒，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许盐调味，即可以佐膳饮用。
特点：可以滋补营养身体，又可以降低血脂，有助于减少心血管病症的发生。
竹荪的营养价值
竹荪别名竹参、竹笙、竹菌。全国绝大部分地区有分布。竹荪的子实体由菌盖、菌裙、菌柄、菌托组成，高12~20厘米，最高可达33厘米；菌盖钟形。高3～3.5厘米，宽5cn1，具显著网络，...[更多]
