进入六月，天气越发热起来。广东人一到夏天是无汤不欢，而鸭子汤在夏天里，是很受欢迎的。鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘，寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。夏天暑热夹湿，煲上一锅去暑热，祛湿，清补的水鸭汤，对身体可是大有好处。除了有这么好的作用，汤的味道也是大赞，我煲鸭子汤的下午，家里飘着浓浓的鸭肉汤香味，心情也变得非常的好。煲好装上一碗，汤水清甜，带着鸭肉的香醇，喝得美滋滋的。
夏日里消暑祛湿清润的【清凉冬瓜煲水鸭】
材料：水鸭一只、排骨半斤、冬瓜、姜、去核红枣、沙参、党参、北芪、莲子、薏米、
玉竹、枸杞子、桂圆肉适量
清凉冬瓜煲水鸭的做法
1、水鸭洗净斩件，和排骨一起飞水；
2、汤锅同一时间烧开一锅水，放入飞过水的鸭子和排骨；
3、放入除冬瓜和枸杞子以外的材料一起大火煲开，转小火煲1.5小时；
4、放入冬瓜再煲1.5小时；
5、撒入洗净的枸杞子，滚一下关火加盐。
煲汤小贴士
1、煲鸡汤或是鸭汤，加入一块排骨或瘦肉，汤会变得更鲜甜。
2、冬瓜要连皮煲，冬瓜皮具有去暑祛湿的功效，连皮煲效果更好
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
芦笋和冬瓜搭配一起吃:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏
冬瓜营养价值分析
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
