白术陈皮鳇鱼汤
原料：鳇鱼500克，白术30克，陈皮6克，生姜4片。
白术陈皮鳇鱼汤的做法
1．鳇鱼洗净，剖去肠杂，切块。
2．白术洗净，陈皮浸软刮去内囊，生姜洗净切丝，与鱼肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
功效：补脾益气，行气开胃。适用于脾胃虚弱。症见食欲不振，形瘦体弱，少气乏力，大便溏薄，或营养不良，体虚浮肿。
食材搭配小提示
番石榴和鲑鱼松搭配一起吃:番石榴含鞣酸，遇到鲑鱼松中的蛋白质，会形成不易消化的物质，导致呕吐、腹痛、腹胀
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
醋和鲤鱼搭配一起吃:鲤鱼本身有清水之功，人体水肿除肾炎外都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强。
鳝鱼
鳝鱼又称长鱼、黄鳝，也有称淮鱼的。鳝鱼多活动于水田之中，捕而食之，民间有小署长鱼赛人参的说法。厨行中四季均用鳝鱼，但四季有别，其品质特点有夏季肥嫩，春秋细嫩，冬季脆嫩...[更多]
