菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
菠菜肉丸汤是一道美味的汤食，主要材料为菠菜和肉丸。下面小编就把菠菜肉丸汤的家常做法分享给大家。
菠菜肉丸汤
主料：菠菜500克，肉丸100克。
辅料：食用油、高汤、味精、酱油、生姜末、盐各适量。
菠菜肉丸汤的做法
1、菠菜清洗干净。
2、将菠菜切长段，开水略焯捞出。
3、入凉水过凉控干水。
4、锅内加水煮沸，下肉丸烫熟。
5、锅内放食用油，置火上烧热。
6、加生姜末、酱油烹香，即倒入高汤，加盐、味精、菠菜、肉丸，煮沸即可。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
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能吃菠菜根吗
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