冬瓜营养丰富，富含多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，具有养胃生津、清降胃火的功效，冬瓜能促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，因此它是减肥瘦身的利器之一。
很简单的做法，将冬瓜挖成小球状，与鱼丸一起放入高汤中煮，提味的秘诀在于放入里面的虾仁，干虾仁的鲜味融入到汤中，与冬瓜清甜、鱼丸鲜美相互呼应，让这道清淡甘甜的汤变得更有滋味。
“虾仁冬瓜鱼丸汤”的最大的特点就是可以让爱美的女士瘦身，冬瓜怎么多吃都不会变胖，因此不管是节后清肠，还是减肥瘦身，都是不错的选择哟。怎样，是不是想着赶紧挖冬瓜球去。
吃了不长胖的【虾仁冬瓜鱼丸汤】
原料：冬瓜，鱼丸，干大虾，姜葱，胡椒粉，油盐。
虾仁冬瓜鱼丸汤的做法
1、干大虾提前用冷水泡上20分钟；
2、准备好其他原材料；
3、烧热锅，放适量的油，下入葱姜爆香；
4、再加入泡过的大虾煸炒；
5、倒入泡过大虾的水，制作高汤；
6、下入冬瓜球和鱼丸去煮；
7、加入盐和胡椒粉调味；
8、煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可；
9、盛入碗中，撒些小葱末。
煲汤小贴士
1、干大虾需要提前泡上，泡过大虾的水不要泼，留来制作高汤；
2、爆香葱姜蒜，再煸炒一下大虾，这样味道会更浓郁，加入泡过大虾的水制作高汤（如果家里有高汤更好）；
3、倒入冬瓜和鱼丸一起进去煮，中间加入盐和胡椒粉调味，约煮三至五分钟直至冬瓜透明鱼丸膨胀即可。
食材搭配小提示
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
冬瓜营养价值分析
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