客家娘酒除了用来招待客人外，还有很大作用。《幼学琼林》记载客家娘酒：其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜之益也。
娘酒鸡，因有开胃活血、补中益气之功效，所以受到客家人的特别钟爱，客家妇生娃坐月子，必得吃下娘酒炖鸡、娘酒煮姜。
清甜的客家老娘酒的鲜甜的味道全部浸入鸡肉之中，将鸡肉的鲜美一丝丝完全释放，未揭盖已然闻到了飘出的甘甜酒香，非常煽动食欲。吃起来鸡肉嫩多汁，浓醇可口，仿佛有一股似有似无的酒香味，齿颊留香。
百吃不厌的客家经典养生菜----客家娘酒鸡
材料：乌鸡一只、枸杞15克、生参1个
调料：客家娘酒300克、盐、姜、油
客家娘酒鸡的做法
1、枸杞泡开，姜切片。
2、乌鸡斩块，冷水下锅焯水捞。
3、锅中放油，油至5成热，放入姜片、鸡块快速翻炒，将鸡块表面煸成金黄色并微微发干。
4、倒入娘酒炒匀。
5、转移到砂锅中，加入适量清水，放入枸杞、生参。
6、大火煮开，调成小火加盖煲煮30分钟左右，调入盐再煮5分钟即可出锅。
特别提示：娘酒的量可依据自己的口味来加，多加味道会很浓郁。
食材搭配小提示
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
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