芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
芡实煲家鸡
原料：芡实50克、家鸡半只、生姜1小块、盐6克、味精3克
芡实煲家鸡的做法
1、家鸡洗尽血污后，砍成小块。
2、生姜去皮切片。
3、鸡块、芡实加入清水煲至熟烂。
4、待熟时，调入姜片、盐、味精煲入味即可。
特色：芡实有补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静的作用，能缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛、腰膝关节痛等症。
芡实的功效与作用
芡实为睡莲科芡属植物芡的成熟种仁。栽培或野生于湖沼、池塘中，我国主产于湖南、江西、安徽、山东等地。日本、印度也有分布。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种仁，再除去...[更多]
