最适合降温天的暖身汤---番茄牛肉粉丝汤
这两天又降温了,今天还下起了蒙蒙细雨,这样的阴冷天气真的好可怕,穿着羽绒服都觉得冷。有人就郁闷了:“你这满身肥肉的人怎么也这么怕冷呀?”好可怜呀,谁规定胖纸就不能怕冷的呀?
在这样的阴冷天气下,来一碗热气腾腾的暖身汤水就最合适了。自从佛山屠宰场查出给牛注水,整治开始后,牛肉就涨价了,贵到飞起,真是吃不起呀!这次儿子炒着要吃,忍痛买了几十块钱,其中一块牛腱肉拿来煲汤,不过,这牛肉汤还真好喝,特别香,比瘦肉、猪骨汤要香。
下班再煲汤,还是喜欢用电压力锅,还可以顺便把饭蒸熟。不过,直接从电压力锅出来的汤水不够浓郁,我一般都是压力锅的程序结束后倒到汤锅里,再开大火煲上10分钟,这样汤水就非常浓郁了,跟明火煲出来的没什么两样。
番茄牛肉粉丝汤
材料:牛腱肉约400克,番茄3个,粉丝一把,香菜2棵,白胡椒粉适量,油盐适量,生姜1块。
番茄牛肉粉丝汤的做法
1、牛肉切成厚件,放进冷水锅中,放入姜片,煮开后捞出,冲洗干净血沫。
2、番茄切块,粉丝用水泡软,香菜清洗干净切段。
3、把姜片和飞水后的牛肉放进电压力锅,加入适量水,电压力锅不会怎么干水的,水量不要放多。
4、启动“炖汤”程序。
5、“炖汤”程序结束后,把牛肉汤倒进汤锅,大火煮开,放进泡软的粉丝。
6、汤水重新煮开后放入香菜段。
7、放盐调味。
8、加入白胡椒粉即可。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹,生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配,可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
晶莹剔透的粉丝能吃吗
据权威人士称,粉丝的淀粉原料必须是绿豆或者豌豆,不得用其他淀粉代替。但目前市场上销售的看似晶莹剔透的粉丝,在生产过程中有的竟是采用农用化肥碳酸氢铵,甚至用氨水提取淀粉...[更多]