龙眼小米粥
原料：小米100克，糖水龙眼肉50克，清水适量。
龙眼小米粥的做法
1．将小米放在小盆内，加入适量清水，用筷子搅拌几下，把水及糠皮倒去后，再加清水漂洗一遍，控尽水分。
2．汤锅上火，添入适量清水烧开，下入小米。待再次烧开后，撇净浮沫，转小火煮约40分钟至米烂汤黏时，加入糖水龙眼肉续煮10分钟，即可食用。
特点：本色，本味。
大厨提示：小米的糠皮一定要去净，以保证美好的口感。
健康提示：桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。小米能开肠胃，补虚损。两者煮粥，有补血养心，安神益智的功效。适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘等症。
小菜搭配推荐：蛋炒黄花菜。搭配理由：黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的保健食品。黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称，与鸡蛋合炒成一款小菜，搭配龙眼小米粥，适宜精神过度疲劳的现代人经常食用。
