鸡蛋虾仁粥材料:大米100克,虾仁10克,鸡蛋1个调料:盐3克,味精2克,料酒、醋、葱花、姜末适量鸡蛋虾仁粥的做法1、大米洗干净,放入清水中浸泡;虾仁洗净,用料酒、醋腌渍去腥。2、锅置火上,注入清水,放入大米煮至八成熟。3、再放入虾仁,磕入鸡蛋,打散后放入姜末煮至粥稠,加盐、味精调匀,撒上葱花即可。营养功效:鸡蛋中的蛋黄性温而气浑,能滋阴润燥、养血熄风;虾具有补肾壮阳的作用。此粥具有补肾益气之功,适合肾虚、肾亏者食用。煲粥特别提示:可直接用熟蛋黄煮此粥,味道一样好。