生菜牛肉粥
材料：大米100克，牛肉75克，生菜100克，葱白、生姜、盐、胡椒粉、香油、色拉油各适量
生菜牛肉粥的做法
1．牛肉洗净，切成绿豆大小的粒；生菜洗净，切成细丝；葱白、生姜分别切末。
2．炒锅置于火上，放入色拉油烧热，炸香葱末、姜末，倒入牛肉粒炒散至变色，盛出备用。
3．汤锅上火，添入适量清水烧开，放入淘洗干净的大米，先以旺火煮沸，再转用文火熬煮至成稀粥状。
4．加入炒好的牛肉粒、生菜丝、盐、胡椒粉和香油，续煮约10分钟即可出锅。
养生功效
牛肉味甘性平，具有强筋壮骨、补虚养血、化痰的作用，同味甘、性凉，具有清热爽神、清肝利胆、养胃功效的生菜煮粥，对体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗等症者有辅助治疗作用。
