鸡肉是公认的蛋白质、氨基酸,矿物质成份含量最多的一种肉类,同时鸡肉的脂肪含量几乎为零。所以鸡肉粥是最适合准妈妈滋补养身食用的肉类之一。
松子鸡粥
原料：鸡胸肉50克，松子仁10克，粳米100克，鸡汤200克。
调料：酱油、盐、葱段、姜片、料酒、味精各适量。
松子鸡粥的做法
1、鸡胸肉清洗干净，切丝。
2、粳米淘清洗干净。
3、锅置火上，油烧热，下葱段、姜块、松子仁煸炒出香味。
4、烹入料酒和鸡汤，再放入盐、味精，放入鸡丝，汤开后撇去浮沫。
5、再用中火煨熟，把鸡丝、松子仁盛出。
6、将粳米放入鸡汤中，先以旺火煮沸。
7、再转用文火焖烂，加鸡肉丝、松子仁即成。
选购技巧
1、新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。
